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BBQ Chicken Skewer Salad

BBQ Chicken Skewer Salad
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BBQ Chicken Skewer Salad ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jeden Anlass. Dieser Salat kombiniert zart gegrilltes Hähnchen mit frischem Gemüse und einer aromatischen BBQ-Sauce, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Abendessen, lässt sich das Rezept einfach anpassen und bietet viele Variationen. Mit seiner bunten Mischung aus Zutaten ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale
  • 900 g Hähnchenbrustfilets
  • 480 ml BBQ-Sauce
  • 240 g Romaine-Salatblätter
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 450 g Traubentomaten
  • 1 Avocado
  • 4 Stücke Maiskolben
  • 240 ml Avocadoöl
  • 1 großes Ei
  • 120 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL koscheres Salz
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 60 g frisch gehackter Dill
  • 60 g frisch gehackte Petersilie
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen (abgetropft und gespült)
  • 60 g frisch gehackter Koriander
  • 2 EL frisch gehacktes Basilikum

Instructions

  1. Marinade herstellen: Mischen Sie Avocadoöl, Ei, Kokosmilch, Zitronensaft, Rotweinessig, Salz, Zwiebelpulver und Knoblauch in einer Schüssel.
  2. Hähnchen marinieren: In gleichmäßige Stücke schneiden und in der Marinade mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Spieße vorbereiten: Holzspieße in Wasser einweichen und das marinierte Hähnchen aufstecken.
  4. Grillen: Spieße auf dem vorgeheizten Grill ca. 10–15 Minuten grillen und mit BBQ-Sauce bestreichen.
  5. Salat anrichten: Währenddessen den Salat mit geschnittenem Gemüse mischen.
  6. Servieren: Salat auf Tellern anrichten, Spieße darauflegen und mit BBQ-Sauce beträufeln.

Nutrition

Find it online: https://auntcooks.com/bbq-chicken-skewer-salad/