Beef and Broccoli (30 Minuten!)
Beef and Broccoli (30 Minuten!) ist ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das perfekt für geschäftige Wochentage geeignet ist. Diese köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und frischem Brokkoli wird in einer aromatischen, schnell zubereiteten Sauce serviert. In nur 30 Minuten bringen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit auf den Tisch, die nicht nur sättigt, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder Meal Prep für die Woche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: Asian
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderfilet
- 3–4 Tassen Brokkoli-Röschen
- 120 ml Sojasauce
- 120 ml Wasser
- 1/2 TL Apfelessig oder Reisessig
- 1/2 TL geröstetes Sesamöl
- 60 g brauner Zucker (fest gepackt)
- 3 EL Maisstärke
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 TL zerstoßene rote Pfefferflocken (oder nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl (geteilt)
Instructions
- Rindfleisch in dünne Stücke schneiden und die Sauce aus Sojasauce, Wasser, Essig, Sesamöl, Zucker, Maisstärke, Ingwer und Knoblauch anrühren.
- Brokkoli in einer großen Pfanne mit Olivenöl 4-5 Minuten anbraten und dann herausnehmen.
- Rindfleisch im restlichen Öl in der Pfanne kurz anbraten (1-2 Minuten).
- Brokkoli zurückgeben, Sauce hinzufügen und alles gut vermengen bis die Sauce eindickt (1-3 Minuten). Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Gerichts (ca. 200g)
- Calories: 336
- Sugar: 10g
- Sodium: 780mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
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