Chicken Korma Rezept
Chicken Korma ist ein köstliches indisches Gericht, das mit zartem Hähnchen und einer aromatischen Gewürzmischung überzeugt. Die cremige Sauce aus Joghurt oder Kokosmilch verleiht dem Korma eine unvergessliche Textur und Geschmackstiefe. Dieses Rezept ist ideal für Familienessen, Feiern oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen wird dieses Gericht schnell zum Star Ihrer Küche. Genießen Sie die reichhaltigen Aromen und entdecken Sie die Vielfalt der indischen Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Main Dish
- Method: Cooking
- Cuisine: Indian
Ingredients
Scale
- 900 g Hähnchenbrustfilet oder -schenkel
- 120 g Cashewkerne
- 3 EL Tomatenmark (optional)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL frischer Ingwer
- 1 EL Garam Masala
- 1 TL rote Pfefferflocken
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- ½ TL gemahlener Kardamom
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 240 g Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 2–3 Chilischoten
- 1 Zwiebel
- 120 ml Hühnerbrühe
- 240 ml Sahne oder Kokosmilch
Instructions
- Hähnchen in einer großen Schüssel beiseitelegen.
- Cashewkerne in einer Küchenmaschine pürieren, dann Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen. Nach Geschmack würzen.
- Marinade mit Joghurt vermengen und über das Hähnchen geben. Mindestens eine Stunde marinieren (besser über Nacht).
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Chilischoten und Zwiebel anbraten.
- Das marinierte Hähnchen samt Marinade hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen.
- Sahne oder Kokosmilch einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg
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