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Chicken Piccata Meatballs

Chicken Piccata Meatballs
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Die Chicken Piccata Meatballs sind eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, würzigen Kapern und frischer Zitrone. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf Ihrem Buffet, bringen diese Fleischbällchen mit ihrem aromatischen Geschmack garantiert Freude auf den Tisch. In nur wenigen Schritten zubereitet, sind sie sowohl gesund als auch vielseitig einsetzbar – einfach über Pasta, in einem Sandwich oder als Fingerfood servieren. Dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern und ist ideal für jedes Familienessen oder festliche Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 450 g Hackfleisch vom Hähnchen
  • 1/2 Tasse zerreißendes, weiches Weißbrot
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmigiano Reggiano Käse
  • 1 großes Ei
  • 1 große Schalotte, fein gehackt
  • 2 EL gehackte Kapern
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 2 EL Vollmilch
  • 1/2 TL koscheres Salz
  • 2 EL gehackte italienische Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • 360 ml natriumarme Hühnerbrühe
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft

Instructions

  1. Ofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl beträufeln.
  2. In einer Schüssel Brot, Milch, Käse und Ei vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Schalotte, Kapern, Zitronenschale, Salz und Petersilie hinzufügen. Hackfleisch vorsichtig unterheben und kleine Bällchen formen.
  3. Fleischbällchen auf das Backblech legen und 7 Minuten grillen bis sie goldbraun sind.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Schalotten anbraten, dann Mehl einstreuen. Brühe und Zitronensaft einrühren und köcheln lassen. Kapern hinzufügen und die Fleischbällchen darin wenden.

Nutrition

Find it online: https://auntcooks.com/chicken-piccata-meatballs/