Chicken Piccata mit Zitronensauce
Chicken Piccata mit Zitronensauce ist ein raffiniertes und dennoch einfaches Gericht, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, einer spritzigen Zitronensauce und einem Hauch von Parmesan verleiht dieser Speise eine besondere Note. Ob für ein romantisches Dinner oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden, dieses Rezept ist die perfekte Wahl. Mit frischen Kräutern und wenigen Zutaten zubereitet, lässt sich Chicken Piccata schnell auf den Tisch bringen, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Genießen Sie dieses köstliche Gericht zusammen mit Pasta oder Gemüse für ein vollendetes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 8 Hähnchenbrustfilets (je 115 g)
- 1/2 Tasse Eiersatz
- 5 EL Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 3 TL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
Instructions
- Hähnchenbrustfilets auf ca. 0,6 cm klopfen. In einer Schüssel Eiersatz, Brühe, Zitronensaft, Knoblauch und scharfe Soße vermengen.
- In einer anderen Schüssel Weizenmehl, Parmesan und Petersilie mischen. Jedes Hähnchenfilet zuerst in der Mehlmischung, dann in der Eimischung und nochmals in der Mehlmischung wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze goldbraun braten (3-5 Minuten pro Seite).
- Für die Sauce Butter schmelzen, Brühe und Zitronensaft hinzufügen und köcheln lassen, bis sie um ein Viertel reduziert ist.
- Sauce über das gebratene Hähnchen geben und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 480mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
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