Chocolate-Covered Strawberry Mini Cakes
Die Chocolate-Covered Strawberry Mini Cakes sind ein wahrer Genuss für die Sinne und ideal für jede festliche Gelegenheit. Diese kleinen, eleganten Törtchen kombinieren reichhaltigen Schokoladenkuchen mit einer fruchtigen Erdbeerbuttercreme und einer verführerischen Schokoladenganache. Gekrönt von frischen, schokoladengedeckten Erdbeeren sind sie nicht nur ein Blickfang auf jedem Desserttisch, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Ob für den Valentinstag, Hochzeiten oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie – diese Mini Cakes werden garantiert begeistern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 15 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 255 g ungesalzene Butter
- 200 g Zucker
- 215 g brauner Zucker
- 3 große Eier
- 350 ml Buttermilch
- 330 g Weizenmehl
- 130 g ungesüßtes Kakaopulver
- 450 g ungesalzene Butter (für die Buttercreme)
- 400 g Zucker (für die Buttercreme)
- 225 g halbsüße Schokolade (für die Ganache)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Mini-Kuchenform einfetten.
- Butter und Zucker cremig rühren, Eier nach und nach hinzufügen.
- Vanilleextrakt, Buttermilch und saure Sahne unterrühren.
- Trockene Zutaten mischen und langsam unter die feuchten Zutaten heben.
- Teig in die Form füllen und ca. 25 Minuten backen.
- Für die Buttercreme Eiweiße mit Zucker im Wasserbad schlagen, dann Butter und Erdbeeren unterrühren.
- Ganache zubereiten, indem man Schlagsahne erhitzt und über gehackte Schokolade gießt.
- Mini Cakes abkühlen lassen, dann mit Buttercreme füllen, in Ganache tauchen und dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
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