Cream of Mushroom Soup
Die Cream of Mushroom Soup ist eine köstliche und cremige Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert. Mit frischen Champignons, aromatischen Kräutern und einer samtigen Konsistenz ist sie der perfekte Genuss für kalte Tage oder festliche Anlässe. Die einfache Zubereitung macht dieses Rezept ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. In nur 40 Minuten können Sie ein herzhaftes Gericht zaubern, das sich hervorragend mit knusprigem Brot oder einem frischen Salat kombinieren lässt. Überzeugen Sie sich selbst von dem reichhaltigen Geschmack dieser klassischen Suppe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ergibt etwa 6 Portionen 1x
- Category: Appetizer
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Öl
- 2 Tassen Zwiebeln (gewürfelt)
- 680 g braune Champignons (frisch, in Scheiben geschnitten)
- 6 Esslöffel Weizenmehl
- 1 Liter Brühe (niedriger Natriumgehalt)
- 240 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten sautieren, dann Knoblauch zugeben.
- Champignons und Thymian hinzugeben und 5 Minuten kochen.
- Weizenmehl einstreuen, gut umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Brühe einrühren, würzen und bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und sanft köcheln lassen, nicht kochen.
- Mit Petersilie und Thymian garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 580mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
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