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Crispy Kale and Shiitake Fried Rice

Crispy Kale and Shiitake Fried Rice
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Crispy Kale and Shiitake Fried Rice ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Die Kombination aus knusprigem Grünkohl und aromatischen Shiitake-Pilzen verleiht diesem gebratenen Reis eine einzigartige Geschmacksnote und Textur. In weniger als einer Stunde zubereitet, ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckende Beilage bei besonderen Anlässen. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, sodass Sie Ihre Lieblingsgemüse hinzufügen können, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch voller Nährstoffe ist.

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Langkornreis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse Shiitake-Pilze
  • 2 Tassen Grünkohl
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 Tasse Zuckerschoten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Reis abspülen und mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen.
  2. Während der Reis kocht, Gemüse vorbereiten: Pilze schneiden, Karotte würfeln, Zuckerschoten zuschneiden und Grünkohl zerrupfen.
  3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten). Beiseite stellen.
  4. Grünkohl in derselben Pfanne sautieren bis er knusprig ist (ca. 2-3 Minuten) und ebenfalls beiseite stellen.
  5. Karotten und Zuckerschoten anbraten (ca. 3-4 Minuten), dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Gekochten Reis, Pilze, Grünkohl und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken.
  7. Für weitere 2-3 Minuten erhitzen und servieren.

Nutrition

Find it online: https://auntcooks.com/crispy-kale-and-shiitake-fried-rice/