Einfache Gemüsesuppe
Die Easy Vegetable Soup ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt. Mit frischem Gemüse und einer Vielzahl von Aromen ist diese Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. In nur 50 Minuten erhalten Sie eine köstliche, wärmende Mahlzeit, die alle begeistert. Ob als leichte Vorspeise oder als herzhaftes Hauptgericht, dieses Rezept lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Genießen Sie die Vielseitigkeit und die gesunden Inhaltsstoffe dieser einfachen Gemüsesuppe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Für etwa 6 Portionen
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 2 EL extra natives Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 4 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 3 Stangen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Yukon Gold Kartoffeln (gewürfelt)
- 1½ Tassen grüne Bohnen (gehackt)
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 6 bis 8 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
- Gefrorener Mais und Erbsen
- Frischer Zitronensaft und Petersilie
Instructions
- Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten und Brühe dazugeben. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Gefrorenen Mais und Erbsen hinzufügen, weitere 5 bis 7 Minuten kochen.
- Zitronensaft und Petersilie unterrühren. Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250g)
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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