Fresh Strawberry Muffins
Frische Erdbeer-Muffins sind die perfekte Wahl für ein schnelles Frühstück oder einen köstlichen Brunch. Diese saftigen Muffins überzeugen mit dem süßen Geschmack reifer Erdbeeren, verfeinert durch eine Prise Zimt, die für ein harmonisches Aroma sorgt. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ideal für den Alltag oder besondere Anlässe wie Feiertage und Feiern. Mit ihrer fluffigen Textur und dem fruchtigen Geschmack werden sie zum Highlight auf jedem Tisch. Genießen Sie sie pur oder mit leckeren Beilagen wie Sahne oder Joghurt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 19 Muffins 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 3 Tassen ungesiebtes Weizenmehl
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 4 große Eier (verquirlt)
- 1 1/4 Tassen Rapsöl (oder Kokosöl)
- 2 1/2 Tassen frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten und leicht zerdrückt)
Instructions
- Ofen auf 220 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Zimt) vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Eier mit Rapsöl verquirlen und die Erdbeeren unterrühren.
- Feuchte Zutaten vorsichtig mit den trockenen vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
- Teig gleichmäßig in ein gefettetes Muffinblech füllen.
- Bei 220 °C ca. 5 Minuten backen, dann Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 15-19 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 185
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
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