Healthy Chicken & Sweet Potato Rice Bowl
Die Healthy Chicken & Sweet Potato Rice Bowl ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche – diese Bowl vereint zartes Hähnchen, süße Süßkartoffeln und knackigen Brokkoli. Mit einer cremigen Chipotlesauce abgerundet, bietet sie nicht nur eine Vielzahl an Aromen, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen. Dank der vielseitigen Zutaten können Sie die Bowl ganz nach Ihrem Geschmack variieren und anpassen – ideal für jeden Anlass!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Main Dish
- Method: Baking
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrustfilets
- 3 Süßkartoffeln
- 300 g Brokkoliröschen
- Gekochter weißer Reis
- 125 ml Mayonnaise oder griechischer Joghurt
- 1 EL Chipotle-Chilipulver
Instructions
- Ofen auf 220 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Süßkartoffeln und Brokkoli vorbereiten, mit Olivenöl und Cajun-Gewürz vermengen und auf einem Blech verteilen.
- Hähnchen marinieren, auf einem weiteren Blech platzieren.
- Alles zusammen für 15–20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist.
- Sauce aus Mayonnaise, Chipotle-Pulver, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer mixen.
- Bowls anrichten: Reis, Hähnchen, Gemüse und Sauce hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
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