Hausgemachte Pasta
Frische, selbstgemachte Pasta ist ein wahrer Genuss und lässt sich ganz einfach zubereiten. Mit nur zwei Hauptzutaten – hochwertigem Mehl und frischen Eiern – können Sie köstliche Nudeln kreieren, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch Ihre Gäste beeindrucken. Dieses Rezept bietet Ihnen eine unkomplizierte Anleitung, um Pasta selbst herzustellen. Egal, ob für ein festliches Abendessen oder ein entspanntes Familienessen, diese frischen Nudeln sind immer eine hervorragende Wahl. Genießen Sie die Vielseitigkeit, indem Sie die Pasta mit verschiedenen Saucen und Zutaten kombinieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre eigenen Nudelkreationen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 4 Minuten
- Total Time: 2 hours 24 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 2 ¼ bis 2 ½ Tassen 00-Mehl oder Universalmehl
- 4 große Eier
- zusätzlich Mehl zum Ausrollen
Instructions
- Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Eier hineinschlagen.
- Eier langsam mit dem Mehl vermengen und einen groben Teig bilden.
- Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist, dann in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig in vier Teile schneiden und dünn ausrollen (ca. 1 mm dick).
- Ausgerollte Pasta in gewünschte Formen schneiden und mit Mehl bestäuben.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Pasta für 2-4 Minuten kochen, abtropfen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 350
- Sugar: 0g
- Sodium: 5mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg
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