Korean BBQ Meatballs with Spicy Mayo Dip
Diese Korean BBQ Meatballs mit Spicy Mayo Dip sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit! Probieren Sie dieses leckere Rezept aus!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Appetizers
- Method: Baking
- Cuisine: Korean
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch
- 125 g Panko-Brösel
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Gochujang
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Sesamöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 60 ml Sojasauce (für die Glasur)
- 2 EL Honig oder brauner Zucker (für die Glasur)
- 1 EL Gochujang (für die Glasur)
- 1 EL Reisessig (für die Glasur)
- 1 EL Sesamöl (für die Glasur)
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt (für die Glasur)
- 1 TL Ingwer, fein gehackt (für die Glasur)
- 1 TL Speisestärke gemischt mit 2 EL Wasser (zum Andicken)
- 120 ml Mayonnaise (für den Dip)
- 1 EL Gochujang (für den Dip)
- 1 EL Limettensaft (für den Dip)
- 1 TL Honig (für den Dip)
- ½ TL Knoblauchpulver (für den Dip)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Panko-Brösel, Ei, den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Gochujang, braunen Zucker, Sesamöl, Salz, schwarzen Pfeffer und die gehackten Frühlingszwiebeln gut vermengen.
- Geben Sie eine kleine Menge der Mischung in Ihre Hände oder verwenden Sie einen kleinen Löffel. Formen Sie gleichmäßige Bällchen von etwa 3 bis 4 cm Durchmesser.
- Legen Sie die geformten Bällchen auf ein Backblech und stellen Sie sicher, dass sie genügend Abstand haben. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- In einem kleinen Topf Sojasauce, Honig (oder braunen Zucker), Gochujang, Reisessig und Sesamöl vermengen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie leicht köcheln. Fügen Sie die Speisestärke-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Wenn die Fleischbällchen fertig sind (nach ca. 25 Minuten im Ofen), nehmen Sie sie heraus und bestreichen Sie sie großzügig mit der vorbereiteten Glasur. Servieren Sie sie sofort zusammen mit dem würzigen Mayo-Dip!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 850mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg