Maple Glazed Venison Tenderloin
Entdecken Sie mit unserem Rezept für Maple Glazed Venison Tenderloin ein kulinarisches Highlight, das Ihre Gäste begeistern wird. Dieses zarte Wildgericht vereint die süße Note des Ahornsirups mit herzhaften Aromen und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger zugänglich, während die aromatische Marinade aus Sojasauce, Dijon-Senf und frischen Kräutern jedem Bissen eine exquisite Tiefe verleiht. Servieren Sie das Wildfilet mit saisonalen Beilagen für ein vollendetes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Main
- Method: Baking/Frying
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 450–900 g Wildschweintenderloin
- 60 ml reiner Ahornsirup
- 30 ml Sojasauce
- 15 g Dijon-Senf
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 5 g gehackter frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl (nach Bedarf)
Instructions
- Marinade: Alle Zutaten in einer Rührschüssel gut vermengen.
- Marinieren: Das Fleisch in einen Beutel geben, Marinade hinzufügen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Anbraten: Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Fleisch 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- Garen: Marinade über das angebratene Fleisch gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15-20 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 54 °C erreicht ist.
- Ruhen lassen: Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150g)
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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