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Old Fashioned Beef Stew

Old Fashioned Beef Stew
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Old Fashioned Beef Stew ist ein herzhaftes Gericht, das in der kalten Jahreszeit für Gemütlichkeit sorgt. Mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung bietet dieser Eintopf nicht nur ein unvergessliches Geschmackserlebnis, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Perfekt für gemütliche Abende oder festliche Anlässe, wird dieses Rezept sicher schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.

Ingredients

Scale
  • 900 g Rindfleisch für Eintopf (gewürfelt)
  • 680 g rote Kartoffeln (in Stücke geschnitten)
  • 280 g Perlzwiebeln
  • 4 Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 4 Selleriestangen (in Scheiben geschnitten)
  • 950 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 EL Speisestärke (geteilt)
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 60 ml Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL getrocknetes Basilikum
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrocknete Petersilie
  • 1/2 TL Paprika
  • 1/4 TL Piment (gemahlen)
  • 60 ml kaltes Wasser

Instructions

  1. Wenden Sie 900 g Rindfleisch für Eintopf in 2 EL Speisestärke. Würzen Sie es mit 1 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer.
  2. In einem großen Topf oder Dutch Oven erhitzen Sie 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das gewürzte Rindfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5 Minuten lang an, bis alle Seiten schön braun sind. Dabei häufig umrühren.
  3. Rühren Sie 2 gehackte Knoblauchzehen und 2 EL Tomatenmark unter das Fleisch. Lassen Sie alles 1-2 Minuten kochen, bis es aromatisch wird.
  4. Gießen Sie 950 ml Rinderbrühe und 60 ml Worcestershire-Sauce dazu, um den Topfboden abzulösen. Kratzen Sie dabei alle angebrannten Stücke vom Boden ab. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Perlzwiebeln, geschnittenen Karotten und Sellerie hinzu. Streuen Sie 1 TL Zucker sowie die restlichen Gewürze über das Gemüse.
  5. Bringen Sie den Eintopf bei hoher Hitze zum Kochen, reduzieren dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen ihn für 90 bis 120 Minuten köcheln, währenddessen gelegentlich umrühren, bis das Fleisch zart ist.
  6. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die restlichen 2 EL Speisestärke mit 60 ml kaltem Wasser. Rühren, bis alles aufgelöst ist. Gießen Sie die Mischung langsam in den Eintopf, während Sie ständig rühren. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze noch einige Minuten kochen, bis der Eintopf eindickt.
  7. Probieren Sie den Eintopf und passen gegebenenfalls die Würzung mit mehr Salz oder Pfeffer an. Heiß servieren.

Nutrition

Find it online: https://auntcooks.com/old-fashioned-beef-stew/