Red Wine Braised Short Ribs in Dutch Oven
Genießen Sie die zarten Red Wine Braised Short Ribs in Dutch Oven – ein Gericht, das durch langsames Garen im Ofen ein unvergleichliches Aroma und eine hervorragende Zartheit entfaltet. Perfekt für gesellige Abendessen mit Freunden oder der Familie, bietet dieses Rezept eine reichhaltige Soße, die ideal zum Dippen von frischem Brot ist. Mit frischem Gemüse und hochwertigen Zutaten ist es nicht nur ein Festmahl für besondere Anlässe, sondern auch ein wohltuendes Comfort Food an kühlen Tagen. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Gericht verführen und erleben Sie einen unvergesslichen Genuss!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Total Time: 5 hours 30 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Main
- Method: Braising
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 1,5-1,8 kg Rinderrippchen
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 500 ml Traubensaft
- 750 ml Rinderbrühe
- Lorbeerblätter
- Thymian
- Oregano
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Rinderrippchen mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl rundherum anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel, Sellerie und Karotten im verbliebenen Öl anschwitzen.
- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, kurz braten.
- Traubensaft angießen, reduzieren lassen.
- Brühe dazugeben, dann das angebratene Fleisch sowie Kräuter hinzufügen.
- Im Ofen abgedeckt 2½ bis 3 Stunden garen.
- Soße abseihen, eindicken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rippchen (200g)
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
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