Risotto Mushrooms Italian Dish
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Risotto Mushrooms Italian Dish, ein cremiges und aromatisches italienisches Reisgericht. Mit saftigen Pilzen, frisch geriebenem Parmesan und einer perfekten Balance aus Kräutern ist dieses Risotto ideal für jede Gelegenheit. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, es wird Ihre Gäste begeistern und Ihnen ein Stück italienische Küche direkt nach Hause bringen. Die einfache Zubereitung macht es auch für Kochanfänger leicht, dieses Genussgericht zu meistern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Etwa 4 Portionen 1x
- Category: Main Dish
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Arborio Reis
- 340 g Cremini- oder Champignon-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe, erwärmt
- 125 ml trockener Weißwein
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Pilze hinzufügen und ca. 6–8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Fett die gehackte Zwiebel anschwitzen, bis sie durchsichtig ist (ca. 3 Minuten). Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Arborio Reis hinzufügen und ca. 2 Minuten unter Rühren anrösten.
- Weißwein dazugeben und rühren, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
- Brühe kellenweise hinzufügen und regelmäßig umrühren, bis der Reis al dente ist (ca. 18–20 Minuten).
- Sautierte Pilze, Butter und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des gesamten Gerichts (ca. 200g)
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 560mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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