Sourdough Sandwich Bread
Sourdough Sandwich Bread ist das perfekte Brot für jeden Anlass. Mit seiner weichen Kruste und dem aromatischen Geschmack begeistert es sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen oder als Snack zwischendurch. Dieses einfache Rezept kommt ohne Kneten aus und ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit ein köstliches Sandwichbrot zu backen. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie das Ergebnis!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 65 g Sauerteig-Starter
- 300 g warmes Wasser (ca. 40–45 °C)
- 56 g Zucker oder 2 gehäufte EL Honig
- 500 g Brotmehl oder Allzweckmehl
- 20 g Olivenöl oder bevorzugtes Speiseöl
- 9 g feines Salz
Instructions
- Sauerteigstarter mit warmem Wasser und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
- Mehl, Öl und Salz dazugeben und mit einem Teigschaber verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und 30-45 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dehnen und falten, dann wieder abdecken und bei Raumtemperatur 4-12 Stunden fermentieren lassen.
- Auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck dehnen, aufrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Brotteig abdecken und 1-2 Stunden gehen lassen, bis er fast doppelt so groß ist.
- Ofen auf 190 °C vorheizen und das Brot ca. 40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 130
- Sugar: 1g
- Sodium: 140mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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