Sweet Potato Taco Bowl
Sweet Potato Taco Bowl ist das ideale Gericht für alle, die eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit suchen. Diese bunten Schüsseln kombinieren würziges Rinderhackfleisch mit gerösteten Süßkartoffeln und einer Vielzahl an köstlichen Toppings. Perfekt für Meal Prepping oder als schnelles Abendessen – dieses Rezept lässt sich nach Belieben anpassen und begeistert durch seine Vielseitigkeit. Mit frischen Zutaten und einer Zubereitungszeit von nur 35 Minuten haben Sie im Handumdrehen ein nahrhaftes Gericht auf dem Tisch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 2 Portionen
- Category: Main
- Method: Baking/Frying
- Cuisine: Mexican
Ingredients
Scale
- 1 große Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Taco-Gewürz
- ½ Tasse Pico de Gallo
- ¼ Tasse Guacamole
- 2 EL saure Sahne
Instructions
- Ofen auf 220 °C vorheizen. Süßkartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und auf einem Backblech verteilen. 15 Minuten rösten, wenden und weitere 10–15 Minuten goldbraun rösten.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Taco-Gewürz und 2 EL Wasser hinzufügen, kurz köcheln lassen.
- Geröstete Süßkartoffeln in Schüsseln anrichten, mit Rinderhackfleisch, Pico de Gallo, Guacamole und saurer Sahne belegen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
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