Die besten weißen Schokoladen-Himbeer-Cupcakes
Die besten weißen Schokoladen-Himbeer-Cupcakes sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Diese luftigen und fruchtigen Cupcakes kombinieren zarten Vanilleteig mit saftigen Himbeeren und einer cremigen weißen Schokoladenbuttercreme. Sie sind nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel oder bei festlichen Anlässen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept gelingen Ihnen diese Cupcakes mühelos. Überraschen Sie Ihre Gäste oder gönnen Sie sich einfach selbst eine süße Auszeit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Total Time: 2 hours 37 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 210 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 113 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 1 Ei + 2 Eiweiße
- 2 TL Vanilleextrakt
- 118 ml Buttermilch
- ca. 170 g Himbeeren (frisch, halbiert)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker in einer Küchenmaschine aufschlagen, bis die Mischung fluffig ist.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
- Abwechselnd trockene Zutaten und Buttermilch unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Himbeeren mit etwas Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Förmchen füllen und ca. 21-22 Minuten backen.
- Cupcakes abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg