Vegan Fried Rice
Vegan Fried Rice ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und ideal für jede Gelegenheit ist. Mit frischem Gemüse und einer intensiven Miso-Sauce bietet dieses Rezept eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Verwenden Sie saisonales Gemüse für mehr Abwechslung oder variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen zubereiten oder Gäste beeindrucken möchten – Vegan Fried Rice wird allen schmecken!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 3 Tassen gekochter Reis (abgekühlt)
- 1 Tasse Brokkoli (gehackt)
- 1 Tasse Blumenkohl (gehackt)
- 1 große Karotte (gehackt)
- ½ Tasse gefrorene Erbsen
- ½ Tasse gefrorener Mais
- 1 EL Sesamkörner
- 2 TL Öl
- 1½ EL weiße Miso-Paste
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL brauner Reisessig
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Ingwer
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereiten Sie den gekochten Reis im Voraus vor und kühlen Sie ihn ab.
- Rösten Sie die Sesamkörner in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun.
- Braten Sie Brokkoli, Blumenkohl und Karotten mit Öl an, bis sie gar, aber knackig sind.
- Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel.
- Fügen Sie gefrorene Erbsen, Mais und den gekühlten Reis hinzu, gießen Sie die Sauce darüber und vermengen Sie alles gut.
- Kochen Sie unter häufigem Rühren für etwa 10 Minuten, bis der Reis heiß ist.
- Servieren Sie das Gericht warm, garniert mit Sesamkörnern oder Frühlingszwiebeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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